Eric SENET

    Fondateur de FLAM’S, Nooï et Hot Dog City

    La société, tête de réseau, FLAM SA a été créée en 1989, par Eric SENET et Franck RIEHM, ami et associé. Diplômé d’école de commerce, il a débuté sa carrière chez Danone avant se lancer dans ce projet : une chaîne de restaurants autour de la Flammekueche. Le succès immédiat, à Strasbourg, du premier restaurant en 1990 a encouragé Eric SENET à le tester hors d’Alsace, à Lille, dès 1993. Pari gagné ! Aujourd’hui, le groupe compte 12 restaurants dont 6 restaurants sous contrat de partenariat, à Grenoble (38), Paris Grands Boulevards (75), Erstein (67), Vendenheim (67), Bordeaux-Bègles (33) et Reims (51).

     

    En 2005, Eric SENET et son associé créent et développent l'enseigne Nooï (restaurants de pâtes à emporter). Depuis 2012, Eric SENET et Cédric MOULOT développent également l’enseigne de Burger Premium 231 East Street, actuel leader en France sur ce marché. Et fin 2014, le premier point de vente de Hot Dog City (spécialiste du Hot Dog à l'américaine).

     

    Les valeurs de la réussite :

    Qualité des produits

    Générosité

    Partage

    Comment est née cette passion ?

    « Comme je suis très (trop) gourmand, je devais être destiné à travailler dans l’alimentaire. C’est en arrivant à Haguenau, âgé de 6 ans que j’ai découvert la tarte flambée qui devait marquer ma vie ».

     

    Quels sont vos liens avec Haguenau ?

    « J’ai effectué toute ma scolarité (du CE1 au baccalauréat) à Haguenau. Tout d’abord à l’école du Puits (école des garçons), puis au collège Foch et pour finir au LEGT Robert Schuman. Ma mère a été directrice d’école maternelle pendant une grande partie de sa carrière professionnelle à Haguenau. »

     

    Quels sont vos centres d’intérêt ?

    "La politique, je suis Conseiller municipal de Strasbourg et Conseiller métropolitain à l’Eurométropole

    La création d’entreprise (CapCréation, Créacité, Alsace Active). J’ai créé avec Alsace Active le projet ''speed dating'' qui consiste à faire rencontrer entreprise et association pour aboutir à des partenariats.

    La lecture"

     

    « Les bonnes décisions proviennent de l’expérience, mais l’expérience provient des mauvaises décisions »

     

    Quelques mots pour « Haguenau, Terre de Réussites »

    « Bravo à tous ceux qui mettent en avant Haguenau, qui fut la capitale de la décapole et qui est toujours la ville la plus étendue d’Alsace. »

     

     

    Retrouvez toute l'actualité de « Flam’s » sur le site internet.